Nach ca. einem Jahr, siehe Rezension weiter unten, bin ich notgedrungen mal wieder beim Dmig gewesen, weil mein Stammbcker leider Betriebsurlaub macht.Mein blicher Einkauf bei Dmig: Handgeschlagene, Mohnsemmel und Brezen.Was soll ich sagen? Wie vor einem Jahr. Die Handgeschlagenen sind einsame Spitze. Da kann sich sogar mein Stammbcker eine Scheibe abschneiden. Sehr schne Kruste, die auch den Namen verdient, ein luftiger, g'schmackiger Teig, fast zu gro fr eine Semmel, aber rundum Super. Offenbar ein handgefhrter Teig. 5 von 5 Sternen.Dann die Mohnsemmel. Eine schiere Enttuschung. Von wegen Kruste. Optisch sehr schn, aber beim Aufschneiden spritzt noch nicht mal ein Fitzelchen weg. Der Teig ist zwar geschmacklich OK bis gut, aber man sieht, da es offenbar eine Fertigmischung ist, der lediglich ein bisschen Wasser zugefgt wurde. So gleichmig porig sieht kein handgemachter Teig aus. Ich mchte gar nicht wissen welche industriellen Zustze hier aktiv sind.Zum Schlu die Brezen. Die Fa. Dmig wei offenbar nicht was Laugenbrezen sind. Die Brezen sind eine wahre Enttuschung. Wie schon Vorposter festgestellt haben, sind sie u.a. zh wie Gummi, eine lckenlose Kruste oder sagen wir besser Haut. Nicht so schn resch und knackig wie es Laugenbrezen nun mal sind, wo die Kruste durch das Backen reit und nicht durch Einschnitte im Teigling. Die Gre lt fr -,85 Cent ebenfalls zu wnschen brig. Scheint auch ein Fertigprodukt zu sein, welches nur noch aufgebacken wird.Der Einwand von Herrn Dmig weiter unten, da Brezen wetterabhngig sind, mag zwar sein, lass ich aber nicht gelten, denn andere Bcker knnen es auch.Fazit: Zumindest die Handgeschlagenen sind super und empfehlenswert.Der Rest des Gebcks ist verbesserungswrdig.Das Sgebck kann ich nicht beurteilen.Vielleicht sollte die Fa. Dmig von ihren 500 Artikeln mal ein paar weniger anbieten und dafr die Qualitt, zumindest bei Semmel und Co., verbessern.brigens: Riemische gibt es nach wie vor nicht. Ein Armutszeugnis fr einen Bcker im Raum Mnchen.vor einem Jahr:Ich wei nicht wie die hohen Bewertungen fr diesen Bcker zustande kommen. Die Semmeln sind weich und man schmeckt und sieht die Fertigteigmischung. Wie eine Brezn auszuschauen hat und wie sie schmecken soll ist offensichtlich auch nicht bekannt. Der Unterschied zwischen Maurer und Riemischer ist eben sowenig bekannt, wobei es die Letztere gar nicht im Angebot gibt. Das Beste sind noch die Handgeschlagenen, obwohl doch recht teuer . Die sind aber wirklich eine Anfahrt wert, aber nur fr diese. Daher 5 Sterne fr die Handgeschlagenen, aber nur zwei Sterne fr den Rest.Es gibt da bessere Bcker im nahen Umkreis, die wirklich noch handgefhrten Teig verwenden.
Die Brezen haben mit der Qualitt nichts zu tun, waren ganz schlecht. Leider musste ich sie wegschmeissen.
Wir waren samstags um kurz nach halb 3 Uhr dort (Bckerei schliet um 15.00 Uhr), wollten 2 Kaffee trinken. Wir mussten 10 Min warten, da eine Verkuferin die Schlange bediente whrend die andere 10 Min privat telefonierte. Schliesslich sagte man uns, dass die Kaffeemaschine bereits aus wre. Wir erwiederten, dass es unpassend sei, whrend einem vollen Laden so lange zu tel., auch wir htten dann nicht vergeblich warten mssen. Die unwirsche Antwort war, dass das ein dienstliches Telefonat war. Dann fragen wir uns, warum man die ganze Zeit ber die Aktivitten der Kinder spricht. Schade....
Beste Bckerei weit und breit. Sehr empfehlenswert!
Lecker Krapfen. Tolles brot
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